Islay-KILCHOMAN - 10 jaar - 2011 - Sherry Hogshead 100% Islay - 57,30% - Clos des Spiritueux – Goedkope & uitzonderlijke gedistilleerd kopen in Bordeaux

KILCHOMAN - 10 ans - 2011 - Sherry Hogshead 100% Islay - 57.30%
Whisky Old Scotch 70 cl (0.7L)

: 70 cl (0.7L)
Vulniveau : Perfect (P)
Etiket : Perfect
Capsule : Perfect
Herkomst : Whisky Old Scotch
Taux d'alcool : 57,30
Age : 10 ans

Privilegeclub-voordeel : 10

+7.75 € / unité à ma cagnotte

TOEVOEGEN AAN MIJN FAVORIETEN

KILCHOMAN - 10 jaar - 2011 - Sherry Hogshead 100% Islay - 57,30%

Distilleerderij Kilchoman werd opgericht in 2005 op de Rochside boerderij, niet ver van Machir Bay aan de westkust van het eiland Islay in Schotland. De distilleerderij werd opgericht door Anthony Wills, een voormalig professional in de wijnindustrie die een traditioneel distilleerderij op kleine schaal wilde oprichten. Later zetten Mark en Rohaise French van de Rochside boerderij zich in om alleen lokale producten te gebruiken, waardoor het idee om een ambachtelijke en traditionele distilleerderij te creëren perfect aansloot bij hun filosofie.

De exploitatie is volledig zelfvoorzienend; de gerst wordt verbouwd en gemout op de distilleerderij, de rijping vindt ter plaatse plaats, evenals het bottelen. De distilleerderij haalt zijn water uit een bron op Cnoc Dubh, net boven de Rochside boerderij. De Single Malt ondergaat geen koude filtratie of toevoeging van karamel, de standaardconcentratie is 50% ABV, verdund met Islay-water. De distillatie begon in november 2005 en 80% van de spirit wordt gerijpt in ex-Bourbon vaten van de Buffalo Trace distilleerderij in Kentucky, terwijl de rest wordt gerijpt in sherry butt (250 liter) Oloroso van Bodega Miguel Martin in Spanje. Naast Bourbon- en Sherry-vaten vullen ze ook een aantal speciale vaten, waaronder Sauternes-, rode wijn-, rum-, port-, Madeira- en Cognac-vaten, evenals diverse geheime experimentele vaten. De twee pot stills van de Kilchoman whisky distilleerderij hebben een totale capaciteit van slechts 90.000 liter per jaar.

Deze uitdrukking van 10 jaar oud werd op 24 maart 2011 in een Single Cask (nr. 144/2011) van het type Oloroso Butt gestookt en gebotteld op 16 augustus 2021.

Geturfde (20 ppm)