Islay-KILCHOMAN - 10 let - 2011 - Sherry Hogshead 100% Islay - 57,30% - Clos des Spiritueux – Nákup levných a výjimečných lihovin v Bordeaux

KILCHOMAN - 10 ans - 2011 - Sherry Hogshead 100% Islay - 57.30%
Whisky Old Scotch 70 cl (0.7L)

: 70 cl (0.7L)
Úroveň : Perfektní úroveň (P)
Etiketa : Perfektní
Kapsle : Perfektní
Původ : Whisky Old Scotch
Taux d'alcool : 57,30
Age : 10 ans

Výhoda Klubu Privilegium : 10

+7.75 € / unité à ma cagnotte

PŘIDAT DO OBLÍBENÝCH

KILCHOMAN - 10 let - 2011 - Sherry Hogshead 100% Islay - 57,30%

Palírna Kilchoman byla založena v roce 2005 na farmě Rochside, nedaleko Machir Bay na západním pobřeží ostrova Islay ve Skotsku. Palírnu založil Anthony Wills, bývalý profesionál v oblasti vinařství, který chtěl založit tradiční palírnu v malém měřítku. Později se Mark a Rohaise French z farmy Rochside zavázali používat pouze místní produkty, takže myšlenka vytvořit řemeslnou a tradiční palírnu dokonale odpovídala jejich filozofii.

Provoz je zcela soběstačný; ječmen se pěstuje a sladuje přímo v palírně, zrání probíhá na místě stejně jako plnění do lahví. Palírna čerpá vodu ze studánky na Cnoc Dubh, přímo nad farmou Rochside. Single Malt neprochází studenou filtrací ani nepřidává karamel, standardní koncentrace je 50 % ABV, ředěná vodou z Islay. Destilace začala v listopadu 2005 a 80 % destilátu zraje v sudech po ex-Bourbon z palírny Buffalo Trace v Kentucky, zbytek zraje v sudech sherry butt (250 litrů) Oloroso z Bodega Miguel Martin ve Španělsku. Kromě Bourbon a Sherry sudů plní také řadu speciálních sudů, včetně sudů po Sauternes, červeném víně, rumu, portském, Madeiře a koňaku, stejně jako různé tajné experimentální sudy. Dva kotlíkové destilační přístroje palírny Kilchoman mají celkovou kapacitu pouze 90 000 litrů ročně.

Tento výraz 10 let stáří byl naplněn 24. března 2011 do Single Cask (č. 144/2011) typu Oloroso Butt a lahvován 16. srpna 2021.

Rašelinový (20 ppm)