BIELLE - Blanc Baltazia - 59%
Distilleerderij Bielle is gelegen op het eiland Marie-Galante in de Antillen. In 1769 verbouwde Jean-Pierre Bielle koffie op dit eiland en later, in 1826, bundelden zijn zonen hun krachten om een raffinaderij-suikerfabriek op 53 hectare te creëren. De productie van rum op het landgoed begon dus pas aan het begin van de 20e eeuw. Na de Tweede Wereldoorlog werd het eigendom verlaten en in 1955 gekocht door Paul Rameaux. In 1975 werden het eigendom, het woonhuis en de distilleerderij overgenomen door SEDB (Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle). Tegenwoordig is distilleerderij Bielle een van de meest gerenommeerde in de Antillen. De suikerriet komt van kleine lokale producenten. Het suikerrietsap, verkregen met twee molens, wordt 48 uur gefermenteerd voordat het wordt gedistilleerd door drie Savalle-kolommen van roestvrij staal.
Deze editie is geproduceerd uit een lokale variëteit van suikerriet: de baltazia-riet.
/REPETER_etoile>