RHUM LONGUETEAU - GENESIS VIEUX - Kolomdistillaat - Batch nr. 1 - Jaargang 2016 - 71,7%
De familie Longueteau vestigde zich al in Guadeloupe in 1766, maar het was pas aan het einde van de 19e eeuw dat Louis-Philippe Henry Longueteau een strategisch deel van het Markizaat Sainte-Marie verwierf, dat werd geveild na de grote crisis in de suikerindustrie. In 1895 revolutioneerde hij het landgoed door de Habitation Espérance te kopen en wat een eenvoudige suikerfabriek was, om te vormen tot een innovatieve en gerenommeerde distilleerderij. Tegenwoordig, onder de gepassioneerde leiding van François Longueteau, blijft Maison Longueteau de enige distilleerderij in Guadeloupe waar de eigenaar zowel de rol van boer als meester-distilleerder op zich neemt, wat zorgt voor volledige controle over de productieketen.
Longueteau-rums worden uitsluitend gemaakt van suikerriet dat op eigen land wordt geteeld. De rietstengels worden geoogst en onmiddellijk op volle rijpheid dezelfde dag nog geperst om alle aromatische rijkdom te behouden. De natuurlijke fermentatie duurt 48 uur zonder enige chemische toevoegingen, wat zorgt voor ongeëvenaarde zuiverheid en authenticiteit. Deze fermentatie wordt gevolgd door een strenge distillatie in een 28-traps Savalle-kolom, een symbool van uitmuntendheid en eeuwenoude vakmanschap.
De jaargang 2016, emblematisch voor het Genesis-assortiment, komt uitsluitend van de rode rietstengels (variëteit R579) van het landgoed. Gedistilleerd op een krachtig alcoholpercentage van 71,7%, heeft deze uitzonderlijke rum geduldig 24 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten, wat hem gebalanceerde houttonen en een opmerkelijke complexiteit geeft. Daarna wordt hij op fles gebracht op zijn natuurlijke sterkte, kenmerkend voor Brut de colonne en Brut de Fût, om een authentieke en verfijnde smaakervaring te bieden, perfect voor kenners en liefhebbers van uitzonderlijke rum.
