RHUM LONGUETEAU - GENESIS VIEUX - Coluna - Lote n.º 1 - Safra 2016 - 71,7%
A família Longueteau estabeleceu-se em Guadalupe desde 1766, mas foi realmente no final do século XIX que Louis-Philippe Henry Longueteau adquiriu uma parte estratégica do Marquês de Sainte-Marie, colocado à venda em leilão após a grande crise da indústria açucareira. Em 1895, ele revolucionou a propriedade comprando a Habitation Espérance, transformando o que era uma simples usina de açúcar em uma destilaria inovadora e reconhecida. Hoje, sob a direção apaixonada de François Longueteau, a Maison Longueteau continua sendo a única destilaria em Guadalupe onde o proprietário assume tanto os papéis de agricultor quanto de mestre destilador, garantindo total controle da cadeia de produção.
Os runs Longueteau são produzidos exclusivamente a partir de canas-de-açúcar cultivadas em suas próprias terras. As canas são colhidas e imediatamente moídas em plena maturação, no mesmo dia, para preservar toda a riqueza aromática. A fermentação natural dura 48 horas, sem qualquer aditivo químico, garantindo assim uma pureza e autenticidade incomparáveis. Essa fermentação é seguida por uma destilação rigorosa em uma coluna Savalle de 28 pratos, símbolo de excelência e de um saber ancestral.
A safra 2016, emblemática da linha Genesis, provém exclusivamente das canas vermelhas (variedade R579) da propriedade. Destilado a uma graduação alcoólica potente de 71,7%, este rum excepcional envelheceu pacientemente durante 24 meses em barris de carvalho francês, conferindo-lhe notas amadeiradas equilibradas e uma complexidade notável. Em seguida, é engarrafado em sua graduação natural, característica do Brut de colonne e Brut de Fût, para oferecer uma experiência gustativa autêntica e refinada, perfeita para conhecedores e amantes de runs excepcionais.
