RHUM LONGUETEAU - GENESIS VIEUX - Kolonová destilace - Šarže č. 1 - Ročník 2016 - 71,7%
Rodina Longueteau se usadila v Guadeloupe již v roce 1766, ale skutečně až na konci 19. století získal Louis-Philippe Henry Longueteau strategickou část Markýzátu Sainte-Marie, která byla vydražena v důsledku velké krize cukrovarnického průmyslu. V roce 1895 revolucionalizoval panství koupí Habitation Espérance, přeměnil to, co bylo jednoduchým cukrovarem, na inovativní a uznávaný lihovar. Dnes, pod vášnivým vedením Françoise Longueteaua, zůstává Maison Longueteau jediným lihovarem v Guadeloupe, kde majitel zastává jak roli zemědělce, tak mistra lihovarníka, což zaručuje úplnou kontrolu nad výrobním řetězcem.
Rumy Longueteau pocházejí výhradně z cukrové třtiny pěstované na jejich vlastních pozemcích. Třtina je sklízena a ihned v plné zralosti rozemleta ve stejný den, aby se zachovala veškerá aromatická bohatost. Přírodní fermentace trvá 48 hodin bez jakýchkoli chemických přísad, což zajišťuje bezkonkurenční čistotu a autentičnost. Tato fermentace je následována přísnou destilací v 28-plošinové koloně Savalle, symbolu excelence a starobylého řemesla.
Ročník 2016, který je symbolem řady Genesis, pochází výhradně z červených třtin (odrůda R579) z panství. Destilovaný při silném obsahu alkoholu 71,7%, tento výjimečný rum zrával trpělivě 24 měsíců v francouzských dubových sudech, což mu dodalo vyvážené dřevité tóny a pozoruhodnou komplexnost. Následně je lahvován ve své přirozené síle, což je charakteristické pro Brut de colonne a Brut de Fût, aby nabídl autentický a rafinovaný chuťový zážitek, ideální pro znalce a milovníky výjimečných rumů.
