CLOS MARIE - L'Olivette - Pic Saint Loup 2019
Clos Marie ligger i Languedoc, inom appellationen Pic-Saint-Loup. Vinodlingen grundades 1995 av Christophe Peyrus och Françoise Julien, hans fru. De ärvde vingårdsparceller från Françoises mormor, Marie Julien, som gett namn åt domänen. Vinodlingen på cirka tjugo hektar drivs enligt biodynamisk jordbruk. De har planterat många inhemska druvsorter genom massselektion, samtidigt som de bevarar den traditionella Languedoc-blandningen.
L’Olivette är en blandning av Grenache (60%), Syrah (30%) och Cinsault (10%), planterade på gamla olivlundar och skördade för hand. Skörden är delvis avstjälkad och genomgår en lång macerationsperiod med omrörning. Lagringen varar en vinter på fat.
Druvor: 60% Grenache, 30% Syrah, 10% Cinsault