CLOS MARIE - L'Olivette - Pic Saint Loup 2019
Clos Marie ligt in Languedoc, binnen de appellatie Pic-Saint-Loup. Het wijnhuis werd opgericht in 1995 door Christophe Peyrus en Françoise Julien, zijn vrouw. Zij erfden wijngaardpercelen van Françoises grootmoeder, Marie Julien, die haar naam aan het domein gaf. De wijngaard van ongeveer twintig hectare wordt biologisch-dynamisch beheerd. Ze hebben veel inheemse druivensoorten geplant via massaselectie, terwijl ze de traditionele Languedoc-blend behouden.
L’Olivette is een blend van Grenache (60%), Syrah (30%) en Cinsault (10%), geplant op oude olijfgaarden en met de hand geoogst. De oogst wordt gedeeltelijk ontsteeld en ondergaat een lange maceratieperiode met remontages. De rijping duurt een winter op vat.
Druivensoorten: 60% Grenache, 30% Syrah, 10% Cinsault