MACKMYRA - Edizione Stagionale Björksav 2021 - 46,1%
"Perché non ci sono distillerie di whisky in Svezia?" si è chiesto uno degli amici. Nessuno degli altri ha saputo rispondere, lasciando la domanda sospesa nell'aria. La Svezia non ha una tradizione secolare nella produzione di whisky, eppure quando questi tre amici hanno esplorato la possibilità di creare un whisky Single Malt svedese unico, hanno scoperto un potenziale immenso: la Svezia offre una delle acque più pure e cristalline al mondo, filtrata naturalmente dall'ultima era glaciale. Non è un caso che la distilleria sia situata vicino a una roccia, beneficiando di un accesso permanente a quest'acqua di qualità eccezionale. L'orzo coltivato in Svezia sviluppa una dolcezza specifica grazie alle lunghe giornate di sole dell'estate nordica — una caratteristica che è diventata essenziale nel profilo aromatico del whisky Mackmyra.
Gran parte del whisky è invecchiata in botti di quercia svedese nuova. La quercia locale cresce lentamente in questo clima rigido, conferendo al whisky una struttura più ferma e robusta rispetto alla tradizionale quercia americana. Il risultato è un whisky con spezie vivaci, equilibrato da una dolcezza che ricorda lo zucchero caramellato, offrendo così una complessità aromatica unica. Oggi, questo gruppo di amici, accompagnato da Angela d’Orazio, la talentuosa master blender, porta avanti questa ricerca di innovazione ed esplorazione iniziata nel 1999 producendo un whisky senza additivi, rispettando al massimo l'ambiente attraverso pratiche sostenibili e responsabili.
Dal inverno 2013, ogni anno vengono lanciate due edizioni limitate. Questa serie Stagionale propone finiture originali, accuratamente scelte per riflettere lo spirito della stagione in corso. Mackmyra Björksav (linfa di betulla) si ispira generosamente al tanto atteso ritorno della primavera. Questa espressione unica è in parte invecchiata in botti stagionate con vino di linfa di betulla svedese, in collaborazione esclusiva con il produttore locale Grythyttan, apportando così note fresche e delicate a questo whisky d'eccezione. La maturazione comprende il 30% in botti di Bourbon, il 24% in botti di Oloroso, il 20% in botti stagionati con linfa di betulla, il 18% in altri tipi di botti stagionate e l'8% in botti di quercia svedese, creando un equilibrio perfetto tra ricchezza, dolcezza e complessità.
Non torbato
