MACKMYRA - Edición Estacional Björksav 2021 - 46,1%
"¿Por qué no hay destilerías de whisky en Suecia?" se preguntó uno de los amigos. Ninguno de los otros supo responder, dejando la pregunta en el aire. Suecia no tiene una tradición centenaria en la producción de whisky, pero cuando estos tres amigos exploraron la posibilidad de crear un whisky Single Malt sueco único, descubrieron un potencial inmenso: Suecia ofrece una de las aguas más puras y cristalinas del mundo, filtrada naturalmente desde la última era glacial. No es casualidad que la destilería esté ubicada cerca de una roca, beneficiándose de un acceso permanente a esta agua de calidad excepcional. La cebada cultivada en Suecia desarrolla una dulzura específica gracias a los largos días soleados del verano nórdico — una característica que se ha vuelto esencial en el perfil aromático del whisky Mackmyra.
Una gran parte del whisky se envejece en barriles de roble sueco nuevo. El roble local crece lentamente en este clima riguroso, lo que le da al whisky una estructura más firme y robusta en comparación con el roble americano tradicional. El resultado es un whisky con especias vivas, equilibrado por una dulzura que recuerda al azúcar caramelizado, ofreciendo así una complejidad aromática única. Hoy, este grupo de amigos, acompañado por Angela d’Orazio, la talentosa maestra mezcladora, continúa esta búsqueda de innovación y exploración iniciada en 1999 produciendo un whisky sin aditivos, respetando al máximo el medio ambiente mediante prácticas sostenibles y responsables.
Desde el invierno de 2013, se lanzan dos ediciones limitadas cada año. Esta serie Estacional ofrece acabados originales, meticulosamente elegidos para reflejar el espíritu de la temporada actual. Mackmyra Björksav (savias de abedul) se inspira generosamente en el tan esperado regreso de la primavera. Esta expresión única se envejece en parte en barriles sazonados con vino de savia de abedul sueco, en colaboración exclusiva con el productor local Grythyttan, aportando así notas frescas y delicadas a este whisky excepcional. La maduración incluye 30% en barriles de Bourbon, 24% en barriles de Oloroso, 20% en barriles sazonados con savia de abedul, 18% en otros tipos de barriles sazonados y 8% en barriles de roble sueco, creando un equilibrio perfecto entre riqueza, dulzura y complejidad.
No turbio
