MACKMYRA - Sezónní edice Björksav 2021 - 46,1%
„Proč ve Švédsku nejsou žádné palírny whisky?“ zeptal se jeden z přátel. Žádný z ostatních nedokázal odpovědět, a tak otázka visela ve vzduchu. Švédsko nemá stoletou tradici výroby whisky, přesto když tito tři přátelé zkoumali možnost vytvořit jedinečnou švédskou Single Malt whisky, objevili obrovský potenciál: Švédsko nabízí jednu z nejčistších a nejkřišťálovějších vod na světě, přirozeně filtrovanou od poslední doby ledové. Není náhoda, že palírna je umístěna v blízkosti skály, což jí umožňuje trvalý přístup k této vodě výjimečné kvality. Ječmen pěstovaný ve Švédsku vyvíjí specifickou sladkost díky dlouhým slunečným dnům severního léta — vlastnost, která se stala zásadní v aromatickém profilu whisky Mackmyra.
Velká část whisky zraje v nových sudech ze švédského dubu. Místní dub roste pomalu v tomto drsném klimatu, což whisky dává pevnější a robustnější strukturu ve srovnání s tradičním americkým dubem. Výsledkem je whisky s živými kořenitými tóny, vyvážená sladkostí připomínající karamelizovaný cukr, která nabízí jedinečnou aromatickou komplexnost. Dnes tato skupina přátel, doprovázená Angelou d’Orazio, talentovanou master blenderkou, pokračuje v tomto hledání inovace a objevování, které začalo v roce 1999, výrobou whisky bez přísad, s maximálním respektem k životnímu prostředí díky udržitelným a odpovědným praktikám.
Od zimy 2013 jsou každý rok uváděny na trh dvě limitované edice. Tato sezónní série nabízí originální dokončení, pečlivě vybraná tak, aby odrážela ducha aktuální sezóny. Mackmyra Björksav (březová míza) je štědře inspirována dlouho očekávaným návratem jara. Tento jedinečný výraz zraje částečně v sudech upravených švédským březovým vínem, v exkluzivní spolupráci s místním producentem Grythyttan, čímž přináší svěží a jemné tóny této výjimečné whisky. Zrání zahrnuje 30 % v sudech po Bourbonu, 24 % v sudech po Oloroso, 20 % v sudech upravených březovou mízou, 18 % v jiných typech upravených sudů a 8 % v sudech ze švédského dubu, čímž vzniká dokonalá rovnováha mezi bohatostí, sladkostí a komplexností.
Netřísťový
