MACKMYRA - Edição Sazonal Björksav 2021 - 46,1%
"Por que não existem destilarias de whisky na Suécia?" perguntou um dos amigos. Nenhum dos outros soube responder, deixando a questão no ar. A Suécia não possui uma tradição centenária na produção de whisky, mas quando esses três amigos exploraram a possibilidade de criar um whisky Single Malt sueco único, descobriram um potencial imenso: a Suécia oferece uma das águas mais puras e cristalinas do mundo, naturalmente filtrada desde a última era glacial. Não é por acaso que a destilaria está instalada próxima a uma rocha, beneficiando-se de acesso permanente a essa água de qualidade excepcional. A cevada cultivada na Suécia desenvolve uma doçura específica graças aos longos dias ensolarados do verão nórdico — uma característica que se tornou essencial no perfil aromático do whisky Mackmyra.
Grande parte do whisky é envelhecida em barris de carvalho sueco novo. O carvalho local cresce lentamente neste clima rigoroso, conferindo ao whisky uma estrutura mais firme e robusta em comparação com o carvalho americano tradicional. O resultado é um whisky com especiarias vivas, equilibrado por uma doçura que lembra açúcar caramelizado, oferecendo assim uma complexidade aromática única. Hoje, esse grupo de amigos, acompanhado por Angela d’Orazio, a talentosa mestre de blends, perpetua essa busca por inovação e exploração iniciada em 1999, produzindo um whisky sem aditivos, respeitando ao máximo o meio ambiente por meio de práticas sustentáveis e responsáveis.
Desde o inverno de 2013, duas edições limitadas são lançadas a cada ano. Esta série Sazonal oferece acabamentos originais, cuidadosamente escolhidos para refletir o espírito da estação atual. Mackmyra Björksav (seiva de bétula) inspira-se generosamente no tão esperado retorno da primavera. Esta expressão única é envelhecida em parte em barris temperados com vinho de seiva de bétula sueco, em colaboração exclusiva com o produtor local Grythyttan, trazendo assim notas frescas e delicadas a este whisky de exceção. A maturação inclui 30% em barris de Bourbon, 24% em barris de Oloroso, 20% em barris temperados com seiva de bétula, 18% em outros tipos de barris temperados e 8% em barris de carvalho sueco, criando um equilíbrio perfeito entre riqueza, doçura e complexidade.
Não turfado
