TOBERMORY - Gin - 46,3%
Tobermory Destilleriet ligger på Isle of Mull, som ligger ud for den maleriske vestkyst af Skotland. Grundlagt i 1798, er det stadig den eneste whiskydestilleri på Isle of Mull samt en af de ældste historiske kommercielle destillerier i hele Skotland. I 1797 ansøgte John Sinclair, en tanghandler, om en lejekontrakt på 57 acres i området kendt som Ledaig for at opføre boliger og et destilleri. Hans anmodning blev dog afvist; han fik kun tilladelse til at bygge et bryggeri. Beslutsom forblev han tro mod sin oprindelige plan og oprettede et år senere Ledaig-destilleriet. I 1930'erne forårsagede den store depression sammen med et årti med forbud i USA et drastisk fald i efterspørgslen efter whisky, hvilket tvang produktionen til at stoppe i 41 lange år. Det var først i 1993, efter overtagelsen af Burn Stewart Distillers, at destilleriet genopstod. Siden 2013 har det været ejet af Distell-gruppen.
Destilleriet producerer den berømte Tobermory Gin samt to forskellige Single Malts: en ikke-tørvet Tobermory og en intenst tørvet Ledaig. Begge whiskyer fremstilles ved hjælp af de samme traditionelle pot stills, de samme washbacks (gæringstanke), mash tuns (mæsketanke) og det samme rene lokale vand, men adskiller sig radikalt på grund af den unikke karakter af den anvendte maltbyg.
Tobermory Gin fremstilles af en neutral kornalkohol samt et destillat fra pot stills dedikeret til Tobermory whisky, omhyggeligt destilleret for at opnå optimal renhed og friskhed. Alle botanicals infunderes i mindst 24 timer i dette basale destillat for at bevare deres delikate aromaer. Opskriften indeholder omhyggeligt udvalgte planter som vild enebær, duftende lyng, traditionel te, elegant hyldeblomst og frisk appelsinskal. Denne enestående gin vandt den prestigefyldte titel "Bedste Skotske Klassiske Gin" ved World Gin Awards 2020, kun seks måneder efter lanceringen på markedet. Den ikoniske flaske illustrerer den charmerende landsby Tobermory med sine farverige huse, et autentisk symbol på denne unikke region.
Hos Clos des Spiritueux er vi stolte af at tilbyde dig dette skotske vidunder, der kombinerer tradition, ældgammelt håndværk og overlegen kvalitet, ideel til elskere af fremragende gin og autentisk single malt whisky. Oplev essensen af Isle of Mull gennem denne prisvindende gin, og lad dig forføre af dens subtile balance og unikke karakter.
