TOBERMORY - Gin - 46,3%
De Tobermory Distilleerderij is gevestigd op het Isle of Mull, gelegen voor de schilderachtige westkust van Schotland. Opgericht in 1798, is het nog steeds de enige whiskydistilleerderij op het Isle of Mull en een van de oudste historische commerciële distilleerderijen in heel Schotland. In 1797 vroeg John Sinclair, een kelphandelaar, een pacht van 57 acres aan in het gebied dat bekend staat als Ledaig om daar woningen en een distilleerderij te bouwen. Zijn verzoek werd echter afgewezen; alleen toestemming om een brouwerij te bouwen werd verleend. Vastberaden bleef hij trouw aan zijn oorspronkelijke plan en richtte een jaar later de Ledaig-distilleerderij op. In de jaren 1930 veroorzaakten de Grote Depressie samen met een decennium van drooglegging in de Verenigde Staten een drastische daling van de vraag naar whisky, waardoor de productie 41 lange jaren moest stoppen. Pas in 1993, na de overname door Burn Stewart Distillers, kwam de distilleerderij weer tot leven. Sinds 2013 is het eigendom van de Distell-groep.
De distilleerderij produceert de beroemde Tobermory Gin evenals twee verschillende Single Malts: een niet-geturfde Tobermory en een intens geturfde Ledaig. Beide whisky's worden gemaakt met dezelfde traditionele pot stills, dezelfde washbacks (fermentatietanks), mash tuns (mash-tanks) en hetzelfde zuivere lokale water, maar verschillen radicaal door het unieke karakter van de gebruikte gemoute gerst.
Tobermory Gin wordt gemaakt van een neutrale graanalcohol en een distillaat afkomstig van de pot stills die zijn toegewijd aan Tobermory whisky, zorgvuldig gedistilleerd om optimale zuiverheid en frisheid te bereiken. Alle botanicals worden minimaal 24 uur in dit basale distillaat geïnfuseerd om hun delicate aroma's te behouden. Het recept bevat zorgvuldig geselecteerde planten zoals wilde jeneverbes, geurige heide, traditionele thee, elegante vlierbloesem en verse sinaasappelschil. Deze uitzonderlijke gin won de prestigieuze titel van "Beste Schotse Klassieke Gin" bij de World Gin Awards 2020, slechts zes maanden na de marktintroductie. De iconische fles toont het charmante dorp Tobermory met zijn kleurrijke huizen, een authentiek symbool van deze unieke regio.
Bij Clos des Spiritueux zijn we trots u dit Schotse wonder aan te bieden dat traditie, eeuwenoude knowhow en superieure kwaliteit combineert, ideaal voor liefhebbers van uitstekende gin en authentieke single malt whisky. Ontdek de essentie van het Isle of Mull door deze bekroonde gin en laat u verleiden door zijn subtiele balans en unieke karakter.
