TOBERMORY - Gin - 46,3%
Destilerie Tobermory se nachází na ostrově Mull, který leží u malebného západního pobřeží Skotska. Založena v roce 1798, zůstává jedinou palírnou whisky na ostrově Mull a také jednou z nejstarších historických komerčních palíren v celém Skotsku. V roce 1797 požádal John Sinclair, obchodník s chaluhami, o pronájem 57 akrů v oblasti známé jako Ledaig, aby zde postavil bydlení a palírnu. Jeho žádost byla však zamítnuta; bylo mu povoleno pouze postavit pivovar. Odhodlaný zůstal věrný svému původnímu plánu a o rok později založil palírnu Ledaig. Během 30. let 20. století způsobila Velká hospodářská krize spolu s desetiletím prohibice ve Spojených státech drastický pokles poptávky po whisky, což donutilo výrobu zastavit na dlouhých 41 let. Teprve v roce 1993, po akvizici společností Burn Stewart Distillers, palírna ožila. Od roku 2013 je vlastněna skupinou Distell.
Palírna vyrábí proslulý Tobermory Gin a také dva odlišné Single Malty: netorfový Tobermory a intenzivně torfový Ledaig. Oba whisky jsou vyráběny pomocí stejných tradičních kotlů, stejných fermentačních kádí (washbacks), sladovacích nádob (mash tuns) a stejné čisté místní vody, ale radikálně se liší díky jedinečnému charakteru použitého sladu.
Tobermory Gin je vyráběn z neutrálního obilného alkoholu a destilátu z kotlů určených pro whisky Tobermory, pečlivě destilovaného tak, aby dosáhl optimální čistoty a svěžesti. Všechny botanické složky jsou infuzovány po dobu minimálně 24 hodin v tomto základním destilátu, aby se zachovaly jejich jemné aroma. Receptura obsahuje pečlivě vybrané rostliny, jako jsou divoký jalovec, voňavý vřes, tradiční čaj, elegantní květ bezinky a čerstvá pomerančová kůra. Tento výjimečný gin získal prestižní titul "Nejlepší skotský klasický gin" na World Gin Awards 2020, pouhých šest měsíců po uvedení na trh. Jeho ikonická láhev zobrazuje malebnou vesnici Tobermory s barevnými domy, autentický symbol této jedinečné oblasti.
V Clos des Spiritueux jsme hrdí, že vám můžeme nabídnout tento skotský zázrak, který spojuje tradici, starodávné řemeslné umění a vynikající kvalitu, ideální pro milovníky vynikajícího ginu a autentické single malt whisky. Objevte podstatu ostrova Mull prostřednictvím tohoto oceněného ginu a nechte se okouzlit jeho jemnou rovnováhou a jedinečným charakterem.
