TOBERMORY - Gin - 46,3%
La Distillerie Tobermory est implantée sur l'île de Mull, située au large de la côte ouest pittoresque de l'Écosse. Fondée en 1798, elle demeure la seule distillerie de whisky de l’île de Mull ainsi que l’une des plus anciennes distilleries commerciales historiques de toute l’Écosse. En 1797, John Sinclair, marchand d’algues de varech, sollicite un bail de 57 acres dans la région renommée sous le nom de Ledaig pour y ériger logements et distillerie. Sa demande est cependant refusée ; seule une autorisation pour construire une brasserie lui est accordée. Déterminé, il reste fidèle à son projet initial et crée un an plus tard la distillerie Ledaig. Durant les années 1930, la Grande Dépression couplée à une décennie de Prohibition aux États-Unis provoque une chute drastique de la demande en whisky, contraignant l’arrêt de la production pendant 41 longues années. Ce n’est qu’en 1993, après son acquisition par Burn Stewart Distillers, que la distillerie reprend vie. Depuis 2013, elle est la propriété du groupe Distell.
La distillerie produit le réputé Gin Tobermory ainsi que deux Single Malts distincts : un Tobermory non tourbé et un Ledaig intensément tourbé. Les deux whiskies sont élaborés à partir des mêmes alambics traditionnels, des mêmes washbacks (cuves de fermentation), mash tuns (cuves de brassage) et de la même eau pure locale, mais se distinguent radicalement par le caractère unique de l’orge maltée utilisée.
Le Gin Tobermory est élaboré à partir d’un alcool de grain neutre ainsi que d’un distillat issu des alambics dédiés au whisky Tobermory, distillé avec minutie jusqu’à atteindre une pureté et une fraîcheur optimales. Toutes les plantes botaniques sont infusées pendant un minimum de 24 heures dans ce distillat de base pour préserver leurs arômes délicats. La recette comporte des plantes soigneusement sélectionnées telles que le genévrier sauvage, la bruyère parfumée, le thé traditionnel, la fleur de sureau élégante et l’écorce d’orange fraîche. Ce gin d’exception a décroché le prestigieux titre de « Meilleur Gin Classique Écossais » lors des World Gin Awards 2020, seulement six mois après son lancement sur le marché. Sa bouteille emblématique illustre le charmant village de Tobermory avec ses maisons colorées, symbole authentique de cette région unique.
Chez Clos des Spiritueux, nous sommes fiers de vous proposer cette merveille écossaise qui conjugue tradition, savoir-faire ancestral et qualité supérieure, idéale pour les amateurs de gin d’excellence et de whisky single malt authentique. Découvrez l’essence de l’Île de Mull à travers ce gin primé et laissez-vous séduire par son équilibre subtil et son caractère inimitable.
