Darnley's Spiced - Gin - 40%
Historien om Darnley’s begynder i 1565, da Lord Darnley mødte sin kommende hustru, Mary Queen of Scots, for første gang på Wemyss Slot i Fife, på den østlige kyst af Skotland. Flere århundreder senere brugte den nye generation af Wemyss-familien dette historiske øjeblik som inspiration til navnet Darnley's Gin, og den hyldeblomst, der voksede vildt omkring slottet, inspirerede deres første ginopskrift.
Wemyss Malts (udtales "Weyms Malts") er en uafhængig tapper fra Skotland. Virksomheden blev grundlagt i 2005 af søskendeparret William og Isabella Wemyss.
Darnley’s Spiced destilleres i en 350 liters kobberkedel ved navn Dorothy. Som en London Dry Gin må der ikke tilsættes aroma eller sukker efter destillationen, kun renset vand for at justere alkoholstyrken til flaskning. Ti planter anvendes: enebær, engelrod, korianderfrø, kanel, spidskommen, muskatnød, nellike, ingefær, paradisfrø og kassia.
