Château Lassolle - Rougé d'Amphore - Utan svavel 2018
Château Lassolle ligger i Romestaing i appellationen Côtes du Marmandais i västra Frankrike. Det har tillhört Stéphanie Roussel sedan 2002, efter att hon lämnat Normandie och öppnat en vinbar i Bordeaux. Hennes vingård är planterad med gamla vinstockar från 1947 och 1960 med traditionella druvsorter från Marmandais och sydvästra Frankrike: Abouriou, Côt, Fer, Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot med flera. Vinrankorna odlas på ett naturligt sätt enligt biodynamiska principer men utan certifiering.
Rougé d’Amphore är gjord på den lokala druvan från Marmandais, Abouriou. Den är resultatet av en blandning av direktpressning och maceration. Vinet lagras i amforor av terrakotta utan tillsatser.
Druvsort: 100% Abouriou