Château Haut-Monplaisir - Les Cadettes Rouge 2021
Château Haut-Monplaisir ligger i Lacapelle-Cabanac, inom appellationen Cahors. År 1998 tog familjen Fournié över denna familjegård. Som autodidakter närmade de sig Pascal och Jean-Marc Verhaeghe från Château du Cèdre för att lära sig att framställa Malbec-viner. Vinodlingen sträcker sig över 30 hektar, certifierad för ekologiskt jordbruk sedan 2012.
Les Cadettes är gjord på Syrah odlad på ler-silikatjord med stenar (rullade flintstenar). Vinifieringen sker i cementtankar och macerationen varar mellan 25 och 30 dagar. Vinet lagras i 1 år på ekfat.
Druvsort: 100% Syrah