Château Lassolle - Rougé d'Amphore - Zonder zwavel 2018
Château Lassolle ligt in Romestaing in de appellatie Côtes du Marmandais in het Zuidwesten. Het behoort sinds 2002 toe aan Stéphanie Roussel, nadat zij Normandië had verlaten en een wijnbar in Bordeaux had geopend. Haar wijngaard is beplant met oude wijnstokken uit 1947 en 1960 met traditionele druivensoorten uit Marmandais en het zuidwesten: Abouriou, Côt, Fer, Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot enzovoort. De wijnstokken worden op een natuurlijke wijze geteeld volgens de biodynamische principes, maar zonder certificering.
Rougé d’Amphore is gemaakt van de lokale druif uit Marmandais, de Abouriou. Het is het resultaat van een mengsel van directe persing en maceratie. De wijn wordt gerijpt in terracotta amforen, zonder toevoegingen.
Druivensoort: 100% Abouriou