Domaine Danjou Banessy - Les Myrs 2017
Il Domaine Danjou-Banessy si trova nella città di Espira de l'Agly , a nord della città di Perpignan, nei Pirenei Orientali . Benoît Danjou e suo fratello Sébastien hanno ereditato dal nonno questo vecchio vigneto dedicato alla produzione di Rivesaltes. Oggi lavorano circa quindici ettari di viti frammentate, di età compresa tra 15 e 120 anni. Il vigneto è costituito da un'ampia varietà di terreni (scisto, arenaria, argilloso-calcareo, quarzoso, argilloso puro, sabbia e limo) che necessita di interventi parcellari su diversi isolotti. Ogni cuvée prodotta rappresenta un appezzamento, un terreno, una località, un modo di lavorare. Benoît e Sébastien praticano tecniche biodinamiche per arricchire il suolo.
Les Myrs è ottenuto da un impianto di vecchie viti centenarie di Carignan Noir , coltivate su marna scistosa con un sottosuolo calcareo, in un luogo chiamato Les Myrs nella zona di Terres Noires a Espira de l'Agly. Tutta la vendemmia viene pigiata, quindi infusa e la fermentazione alcolica avviene con lieviti indigeni. L'affinamento dura 20 mesi in botti . Il vino viene imbottigliato per gravità nella fase lunare e non è lievitato, non acidificato, non zuccherato, non chiarificato e non filtrato.
Vitigno: Carignan Noir
