RHUM A1710 - Diamond Rock - 50,5%
A1710 past binnen een resoluut modernistische geest die het beste van traditie en innovatie wil combineren voor een authentiek, zuiver, gedurfd... kortom uitzonderlijk resultaat.
De creatie dateert uit 1710 en dankt zijn essentie aan de wil van Jean Assier. Vandaag is het zijn rechtstreekse afstammeling, Yves Assier de Pompignan, die aan de basis staat van de nieuwe filosofie die de distilleerderij en de Habitation du Simon (overgenomen door het merk) aanstuurt. Deze distilleerderij is trouwens uitgerust met een vrij unieke koperen Charentais-alambiek, aangevuld met 7 plateaus die de mooie naam "Belle Aline" draagt. In een prachtige omgeving midden in de natuur en suikerrietvelden werkt een klein team hard aan elke stap van de productie van deze grote rum: van het veld tot het bottelen. Elke handeling wordt met de grootste zorg met de hand uitgevoerd. Hier is alles handgemaakt! Een distilleerderij apart waar ambacht het sleutelwoord is.
Diamond Rock is de jongste telg van deze microdistilleerderij. Het is een witte agricole rum gedistilleerd uit verse suikerriet, slechts één keer geperst. Het lange suikerriet, met de hand gesneden, wordt naar de drie-rollenmolen van A1710 gebracht, gelegen in de Habitation du Simon in Le François op Martinique. Het wordt slechts één keer gemalen om zijn nectar te extraheren. Deze eerste en enige pers haalt het beste en zuiverste sap eruit. Gedistilleerd in een koperen alambiek met een kolom van 7 plateaus, wordt Diamond Rock langzaam gereduceerd tot 50,5%.
Diamond Rock is een feestelijke, Rock 'n Roll rum, zo zacht als een Si maar met de kracht van een Do. Opmerkelijk fijn en zacht in ti-punch of cocktail, maar ook heerlijk puur te proeven, zal Diamond Rock alle liefhebbers van mixologie en grote witte rum verrukken.
