RHUM A1710 - Diamond Rock - 50,5%
A1710 belichaamt een resoluut modernistische geest, die op harmonieuze wijze het beste van oude traditie en technische innovatie combineert om een authentieke, zuivere, gedurfde rum te bieden... kortom, een uitzonderlijk product met unieke smaken.
De oorsprong van deze rum gaat terug tot 1710, het resultaat van de gepassioneerde visie van Jean Assier. Vandaag is het zijn directe afstammeling, Yves Assier de Pompignan, die een nieuwe filosofie in de distilleerderij en de Habitation du Simon blaast, die recentelijk aan het merk is toegevoegd. Deze distilleerderij, een waar juweel, is uitgerust met een uitzonderlijke Charentais koperen ketel, aangevuld met een 7-traps kolom genaamd "Belle Aline." Gelegen in een idyllische omgeving te midden van de natuur en uitgestrekte suikerrietvelden, houdt een toegewijd team nauwlettend toezicht op elke stap van de productie van deze grote rums: van de teelt van het suikerriet tot het bottelen. Elke handeling wordt met ongeëvenaarde ambachtelijke zorg met de hand uitgevoerd. Hier heerst traditioneel vakmanschap, waardoor deze micro-distilleerderij een referentie is op het gebied van rums die met uitmuntendheid en passie worden gekweekt.
Diamond Rock is de nieuwste creatie van deze uitzonderlijke micro-distilleerderij. Het is een agricole witte rum, uitsluitend gedistilleerd uit verse suikerrietstengels, die slechts één keer worden geperst om alle rijkdom van hun essentie te behouden. Het lange suikerriet, met de hand geoogst, wordt naar de A1710 drie-rollenmolen gebracht, gelegen in de Habitation du Simon in Le François, Martinique. Het ondergaat een unieke maling om een pure en perfect uitgebalanceerde nectar te extraheren. Deze eerste en enige persing garandeert een sap van onberispelijke kwaliteit. Langzaam gedistilleerd in een koperen ketel uitgerust met een 7-traps kolom, wordt Diamond Rock vervolgens teruggebracht tot 50,5% vol., wat een perfecte balans biedt tussen kracht en finesse.
Diamond Rock is een feestelijke en dynamische rum, met een Rock n Roll-geest, die verleidt met zijn ongeëvenaarde zachtheid, die doet denken aan de fijnheid van een Si, terwijl hij de kracht van een Do toont. Opmerkelijk vanwege zijn finesse en balans, wordt hij gewaardeerd in zowel traditionele ti-punch als elegante cocktails, maar ook puur bij proeverijen voor veeleisende liefhebbers. Diamond Rock zal alle mixologie-liefhebbers en kenners van grote witte rums tevredenstellen, waardoor elke proeverij een uitzonderlijk moment wordt.
