HAZELBURN - 9 år - Barolo-fad - 57,9%
Springbank er en af de sidste to autentiske destillerier beliggende i den historiske Campbeltown-region på Kintyre-halvøen i det sydvestlige Skotland. Den er kendt for at producere exceptionelle Single Malt-whiskyer under tre ikoniske mærker med unikke stilarter: Springbank, Longrow og Hazelburn.
Grundlagt i 1828 af Archibald og Hugh Mitchell var Springbank Distillers det 14. licenserede destilleri i Campbeltown. På trods af regionens tilbagegang overlevede kun Springbank og Glen Scotia efter 1934, og Springbank er i dag stadig familieejet, ejet af de direkte efterkommere af grundlæggerne.
Unikt i Skotland udfører destilleriet alle produktionsfaser på stedet, fra traditionel byg-maltning til den endelige aftapning. Denne kontrollerede styring af hver fase gør det muligt for Springbank at opretholde en uovertruffen kvalitet, påvirket både af tøndeudvalget og de lokale klimaforhold.
Springbank-whiskyer fremstilles af en blanding af malt tørret over tørv og i fri luft med en specifik destillationsproces: to og en halv gang for Springbank, tre gange for Hazelburn, mens Longrow destilleres to gange.
De stærkt tørvede versioner sælges under Longrow-mærket, hvis første flasker, destilleret i 1973, viste evnen til at producere Islay-stil Single Malts på det skotske fastland.
Hazelburn, tappet siden 2005, er kendetegnet ved tredobbelt destillation og udelukkende brug af lufttørret malt, hvilket giver finesse og elegance. Navnet hylder et tidligere destilleri i Campbeltown, engang byens største, aktivt mellem 1825 og 1925, ejet af Mitchell & Co. siden 1920.
Desuden genoplivede Springbanks moderselskab, JA Mitchell & Sons, destilleriet Glengyle i 2004, som tilbyder single malts under navnet Kilkerran. Gruppen ejer også den anerkendte uafhængige aftapper Cadenhead's, der garanterer et bredt udvalg af sjældne whiskyer.
Køb begrænset til 1 flaske
