HAZELBURN - 9 let - Sud Barolo - 57,9%
Springbank je jednou ze dvou posledních autentických palíren nacházejících se v historickém regionu Campbeltown na poloostrově Kintyre na jihozápadě Skotska. Vyniká výrobou výjimečných Single Malt whisky pod třemi ikonickými značkami s jedinečnými styly: Springbank, Longrow a Hazelburn.
Springbank Distillers byla založena v roce 1828 Archibaldem a Hughem Mitchellem a byla 14. licencovanou palírnou v Campbeltownu. V době úpadku regionu přežily po roce 1934 pouze Springbank a Glen Scotia a Springbank je dodnes rodinným podnikem vlastněným přímými potomky zakladatelů.
Jediná ve Skotsku provádí palírna všechny výrobní kroky na místě, od tradičního sladování ječmene až po konečné plnění do lahví. Tato kontrolovaná výroba každé fáze umožňuje Springbanku udržovat bezkonkurenční kvalitu, ovlivněnou jak výběrem sudů, tak místními klimatickými podmínkami.
Whisky Springbank jsou vyráběny z směsi sladů sušených nad rašelinou a na vzduchu, s konkrétním destilačním procesem: dvakrát a půl pro Springbank, třikrát pro Hazelburn, zatímco Longrow je destilován dvakrát.
Silně rašelinové verze se prodávají pod značkou Longrow, jejíž první lahve, destilované v roce 1973, ukázaly schopnost vyrábět Single Malts ve stylu Islay na skotské pevnině.
Hazelburn, lahvovaný od roku 2005, se vyznačuje trojitou destilací a výhradním použitím vzduchem sušeného sladu, což mu dodává jemnost a eleganci. Jeho název vzdává hold bývalé palírně v Campbeltownu, která byla kdysi největší ve městě, aktivní mezi lety 1825 a 1925, vlastněné Mitchell & Co. od roku 1920.
Kromě toho mateřská společnost Springbanku, JA Mitchell & Sons, v roce 2004 znovu oživila palírnu Glengyle, která nabízí single malts pod označením Kilkerran. Skupina vlastní také renomovaného nezávislého plniče Cadenhead's, který zaručuje široký výběr vzácných whisky.
Nákup omezen na 1 láhev
