Bénédicte och Stéphane TISSOT - Savagnin "I Amfora" - Magnum 2016
Domaine Stéphane Tissot har under många år blivit en oumbärlig referens för viner från Jura.
Maurice Tissot, far till André Tissot och farfar till Stéphane, ägde 3 hektar vingårdar (vinifierade i kooperativ) och 25 hektar jordbruksmark.
Han beslutade 1956 att plantera vinrankor för var och en av sina fyra söner: Jacques, Jean-louis, Daniel och André.
Den sistnämnde ärvde 38 ar, som blev Domaine André och Mireille Tissot, idag drivs av deras son Stéphane.
Stéphane Tissot är en rebellisk själ som tar till sig traditionerna samtidigt som han förädlar dem.
Efter sina studier i vinodling/öologi anslöt han sig till sin far på familjegården 1989.
Han tog gradvis över ledningen av gården och antog ekologisk odling 1999, och gick sedan över till biodynamik 2004.
De äger idag 43 hektar planterade med Juras klassiska druvsorter: savagnin, chardonnay, poulsard, trousseau, pinot noir.
Savagnin "I Amfora" - Magnum 2016: Mycket mogen savagnin macererad som ett rödvin, 4 månader i en amfora, sedan lagrad med påfyllning. Ofiltrerad
Begränsad försäljning till två magnumflaskor
