Jérôme Bretaudeau - Domaine de Bellevue - Muscadet Gabbro 2018Muscadet Sèvre et Maine
Gabbro, en eruptiv bergart, förfinar mineraliteten i denna cuvée från Domaine de Bellevue. Syrliga citrusfrukter, vita frukter, havsspray. Rätt balans. Livligheten omsluts av en fin fyllighet.
Jérôme Bretaudeau, en passionerad och talangfull vinmakare på Domaine de Bellevue.
I början av 90-talet, efter sina studier, började Jérôme Bretaudeau som odlingschef hos Alain Gaubert i Vallet på en konventionell vingård med 25 ha. Han stannade där på heltid i tretton år. Därefter, 2001 tog han över två hektar vinodlingar från sin far i Gétigné. Kommunen, historiskt vinodlande, hade sett sina vinodlingar och vinmakare försvinna under 80- och 90-talen. Men Jérôme gav inte upp: med åren tog han över fler parceller och etablerade sig 2005 på 6 ha.
Domaine de Bellevue var fött. Den omfattar nu 9 ha över fyra kommuner: Gétigné (där han är den enda vinmakaren), Cugand (på andra sidan Sèvre Nantaise, alltså i Vendée), Clisson och Vallet (bland de viktigaste småstäderna i vinregionen).
Jérôme Bretaudeaus cuvéer finns på många stjärnkrogar.
Idag leder han ungefär tio hektar med viljan att erbjuda både typiska Muscadet-viner från deras terroirer och exceptionella viner.
Genom nyfikenhet, uppfinningsrikedom, delning, talang och hårt arbete är Jérôme Bretaudeau nu erkänd som en av drivkrafterna i Muscadet-appellationen, som återuppstår från askan.
I hjärtat av Muscadet vinifierar han den lokala druvan (Melon de Bourgogne) men också Merlot, Cabernet, Chardonnay och använder originella vinifieringstekniker (lagring i betongägg, amforor, solera...).
