Jérôme Bretaudeau - Domaine de Bellevue - Muscadet Gabbro 2018Muscadet Sèvre et Maine
Gabbro, vyvřelá hornina, zdokonaluje minerálnost tohoto ročníku z Domaine de Bellevue. Kyselé citrusy, bílé ovoce, mořská sůl. Správná rovnováha. Živost se obaluje v hezké plnosti.
Jérôme Bretaudeau, vášnivý a talentovaný vinař z Domaine de Bellevue.
Na začátku 90. let, po svém studiu, začal Jérôme Bretaudeau jako vedoucí kultury u Alaina Gauberta ve Vallet na vinařství s konvenčním způsobem pěstování o rozloze 25 ha. Zůstal tam na plný úvazek třináct let. Poté, v roce 2001 převzal dva hektary vinic po svém otci v Gétigné. Obec, historicky vinařská, viděla, jak její vinice a vinaři během 80. a 90. let mizí. To však Jérôme nezastavilo: postupně převzal další pozemky a nakonec se v roce 2005 usadil na 6 ha.
Domaine de Bellevue bylo na světě. Nyní má celkem 9 ha ve čtyřech obcích: Gétigné (kde je jediným vinařem), Cugand (na druhém břehu řeky Sèvre Nantaise, tedy ve Vendée), Clisson a Vallet (mezi hlavními malými městy vinařského regionu).
Vína Jérôme Bretaudeau jsou zastoupena v mnoha hvězdami oceněných restauracích.
Dnes stojí v čele asi deseti hektarů s cílem nabízet jak typické Muscadety svých terroirů, tak výjimečná vína.
Díky zvědavosti, důvtipu, sdílení, talentu a tvrdé práci je Jérôme Bretaudeau nyní uznáván jako jeden z tahounů apelace Muscadet, která znovu ožívá.
V samém srdci Muscadetu vyrábí víno z místní odrůdy (Melon de Bourgogne), ale také Merloty, Cabernet, Chardonnay a používá originální vinařské techniky (zrání v betonových vejcích, amforách, solera...).
