Jérôme Bretaudeau - Domaine de Bellevue - Muscadet Gabbro 2018Muscadet Sèvre et Maine
De Gabbro, een eruptieve steen, verfijnt met zijn mineraliteit deze cuvée van Domaine de Bellevue. Zure citrusvruchten, witte vruchten, zeebries. Precieze balans. De levendigheid wordt omhuld door een mooie vettigheid.
Jérôme Bretaudeau, een gepassioneerde en getalenteerde wijnbouwer bij Domaine de Bellevue.
Begin jaren 90, na zijn studies, begint Jérôme Bretaudeau als teeltmanager bij Alain Gaubert in Vallet, op een domein met conventionele wijnbouw van 25 ha. Hij blijft daar dertien jaar fulltime. Daarna, neemt hij in 2001 de twee hectare wijngaard van zijn vader over in Gétigné. De gemeente, historisch wijnbouwkundig, zag haar wijngaarden en wijnbouwers verdwijnen in de jaren 80-90. Maar Jérôme laat zich niet tegenhouden: in de loop der jaren neemt hij andere percelen over en vestigt zich uiteindelijk in 2005 op 6 ha.
Domaine de Bellevue is geboren. Het beslaat nu 9 ha verdeeld over vier gemeenten: Gétigné (waar hij de enige wijnbouwer is), Cugand (aan de andere oever van de Sèvre Nantaise, dus in Vendée), Clisson en Vallet (onder de kleine belangrijke steden van de wijnregio).
De cuvées van Jérôme Bretaudeau zijn aanwezig in vele sterrenrestaurants.
Vandaag leidt hij ongeveer tien hectare met de wil om zowel typische Muscadets van hun terroirs als uitzonderlijke wijnen aan te bieden.
Door nieuwsgierigheid, vindingrijkheid, delen, talent en veel werk wordt Jérôme Bretaudeau nu erkend als een van de drijvende krachten van de appellatie Muscadet, die uit haar as herrijst.
In het hart van Muscadet vinifieert hij de lokale druivensoort (Melon de Bourgogne) maar ook Merlots, Cabernets, Chardonnay, en past hij originele vinificatietechnieken toe (rijping in betonnen eieren, amforen, solera...).
