RHUM NEISSON - Oudere rum - XO Full Proof - Batch 2 - 50,8% ABV
Opgericht in 1931 tussen de twee wereldoorlogen, werd de Neisson-distilleerderij opgericht door de broers Adrien en Hildebert Pamphile, ook bekend als Jean Neisson, die het landgoed La Thieulbert kochten, destijds met 20 hectare suikerriet. Gelegen in het noordwesten van Martinique, nabij Saint-Pierre en aan de majestueuze voet van de Montagne Pelée, maakt deze onderneming deel uit van de landbouw- en ambachtelijke traditie van het eiland. Adrien, de oudste, startte de oprichting van een kleine distilleerderij om een uitzonderlijke rum te produceren, terwijl zijn jongere broer Jean zijn studie in Parijs afrondde. Gepassioneerd door rumproductie en gewapend met zijn kennis, richtte Jean tegelijkertijd een import-exportbedrijf op om de rum in Parijs op de markt te brengen. Hij leverde een belangrijke technische bijdrage door een speciaal aangepaste Savalle-kolom te bestellen, waarmee de unieke kwaliteit van Neisson-rums werd geoptimaliseerd.
Tegenwoordig blijft de familiegerunde Neisson-distilleerderij een van de laatste authentieke op Martinique, trots voortgezet door dezelfde familie. Het landgoed blijft uitsluitend suikerriet gebruiken van zijn eigen 40 hectare, wat volledige controle garandeert over de kwaliteit van de grondstoffen en de originele smaken die dit uitzonderlijke huis beroemd maken.
Deze uitzonderlijke rum, Neisson XO Full Proof, heeft een zorgvuldige rijping van 8 jaar ondergaan in ex-Cognac-vaten tussen 2006 en 2014, gevolgd door een aanvullende rijping van 3 jaar in vijf 190-liter Bourbon-vaten, wat de totale rijping op 11 jaar brengt. Deze methode van dubbele rijping geeft deze complexe en krachtige rum rijke en harmonieuze tonen, uitzonderlijk in de mond. Deze beperkte editie is zeldzaam en kostbaar, met slechts 914 flessen wereldwijd beschikbaar.
Beperkt tot één fles per klant – een unieke kans die u niet mag missen bij Clos des Spiritueux
