RHUM NEISSON - Rum envelhecido - XO Full Proof - Lote 2 - 50,8% ABV
Fundada em 1931 entre as duas guerras mundiais, a destilaria Neisson foi criada pelos irmãos Adrien e Hildebert Pamphile, também conhecido como Jean Neisson, que adquiriram a propriedade La Thieulbert, então com 20 hectares de cultivo de cana-de-açúcar. Localizada no noroeste da Martinica, perto de Saint-Pierre e aos pés majestosos do Monte Pelée, esta propriedade está inserida na tradição agrícola e artesanal da ilha. Adrien, o mais velho, iniciou a instalação de uma pequena destilaria para produzir um rum de exceção, enquanto seu irmão mais novo Jean concluiu seus estudos em Paris. Apaixonado pela produção de rum e com seus conhecimentos, Jean criou paralelamente uma empresa de importação e exportação para comercializar os runs em Paris. Ele trouxe uma contribuição técnica importante ao encomendar uma coluna Savalle especialmente modificada, otimizando assim a qualidade única dos runs Neisson.
Hoje, a destilaria familiar Neisson continua sendo uma das últimas autênticas na Martinica, mantida com orgulho pela mesma família. A propriedade continua a abastecer-se exclusivamente de canas provenientes de seus próprios 40 hectares, garantindo total controle sobre a qualidade das matérias-primas e os sabores originais que fazem a fama desta casa de exceção.
Este rum de exceção, Neisson XO Full Proof, beneficiou de um envelhecimento cuidadoso de 8 anos em barris de ex-Cognac entre 2006 e 2014, antes de um afinamento complementar de 3 anos em 5 barris de Bourbon de 190 litros, elevando assim seu envelhecimento total para 11 anos. Este método de dupla maturação confere a este rum complexo e potente notas ricas e harmoniosas, excepcionais no paladar. Esta edição limitada é rara e preciosa, com apenas 914 garrafas disponíveis no mundo.
Limitado a uma garrafa por cliente – uma oportunidade única a não perder na Clos des Spiritueux
