CLOS DE LA COULÉE DE SERRANT NICOLAS JOLY 2016
Coulée de Serrant, Nicolas Jolys mästerverk, en mästare inom biodynamik!
"Coulée de Serrant ger oss en enorm känsla. Dess renhet och magistrala balans i denna årgång placerar den på toppen av Loire. Ett vin på 3-stjärnigt nivå."
"En enorm aromatisk reserv av denna chenin med stark personlighet. Den för oss in i en ström av fenomenal energi, där den jordnära och ljusa saften ökar i munnen till en fin tanninstruktur som är ytterst uppfriskande. Dess särpräglade karaktär kommer naturligtvis att vara polariserande, men den lämnar ingen oberörd." 18/20 RVF Guide 2018
"Årgången 2016 var lite tumultartad klimatmässigt, en mycket kall slutning på våren, lyckligtvis undvek vi frost, men en särskilt fuktig juni månad där kraftiga regn försämrade blomningen kraftigt. Sedan en mycket varm sommar, och slutligen kunde hösten reglera de klimatöverskott och tillåta druvorna att nå en vacker mognad.
Biodynamik hjälper oss bland annat att hjälpa vinrankan att balansera de överskott den utsätts för. En valerianate när frostrisk uppstår, en kvartsdynamisering vid överskott av vatten.
Denna jordbrukspraktik, en förlängning av alla naturens osynliga handlingar som från en knopp ger en frukt, gör det möjligt för oss att få druvor som perfekt och autentiskt uttrycker årgången och terroiren.
Skörden började den 7 oktober och var ganska snabb, juni månads coulure hade tagit 50% av skörden.
Gyllene druvor, botrytis och en fint skulpterad struktur – 2016 är ett vackert uttryck för våra cheniner. Fortfarande lite stängda på grund av sin ungdom, vi uppmanar dig antingen att låta dem vila lite i källaren eller öppna dem 24 timmar före provning med en karaff." Nicolas Joly
