CLOS DE LA COULÉE DE SERRANT NICOLAS JOLY 2016
Coulée de Serrant, mistrovské dílo Nicolase Jolyho, mistra biodynamiky!
„Coulée de Serrant nám přináší obrovský emocionální zážitek. Jeho čistota a mistrovská rovnováha v tomto ročníku ho řadí na vrchol Loiry. Víno na úrovni 3 hvězdiček.“
„Obrovská aromatická rezerva tohoto cheninu s výraznou osobností. Vnáší nás do proudu fenomenální energie, kde zemská a světelná šťáva postupně sílí v ústech až k jemné tříslovinové struktuře, která je nesmírně osvěžující. Jeho osobitý charakter bude samozřejmě rozdělující, ale nikoho nenechá lhostejným.“ 18/20 RVF Průvodce 2018
„Ročník 2016 byl z klimatického hlediska poněkud bouřlivý, velmi chladný konec jara, naštěstí jsme se vyhnuli mrazu, ale červen byl zvlášť vlhký, kdy masivní deště výrazně poškodily kvetení. Pak velmi horké léto, na podzim se klima konečně vyrovnalo a umožnilo hroznům dosáhnout krásné zralosti.
Biodynamika nám mimo jiné pomáhá vyrovnat přebytky, kterým vinná réva čelí. Čaj z kozlíku lékařského při riziku mrazu, dynamizace křemene při přebytku vody.
Tato zemědělská praxe, prodloužení všech neviditelných přírodních procesů, které z pupenu vytvářejí plod, nám umožňuje získat hrozny, které dokonale a autenticky vyjadřují ročník a terroir.
Sklizeň začala 7. října a byla poměrně rychlá, červnové opadání květů snížilo úrodu o 50 %.
Zlatavé hrozny, botrytis a jemně vyřezaná struktura – ročník 2016 je krásným vyjádřením našich cheninu. Ještě trochu uzavřený kvůli své mladosti, doporučujeme buď nechat odpočinout v sklepě, nebo otevřít 24 hodin před degustací a dekantovat.“ Nicolas Joly
