CLOS DE LA COULÉE DE SERRANT NICOLAS JOLY 2016
La Coulée de Serrant, le chef d'oeuvre de Nicolas Joly, un maître de la biodynamie !
"La Coulée de Serrant nous procure une émotion immense. Sa pureté et son équilibre magsitral dans ce millésime le place au sommet de la Loire. Un vin du niveau 3 étoiles"
"Immense réserve aromatique de ce chenin à forte personnalité. Il nous entraîne dans un élan d'une énergie phénoménale, où la sève terrienne et lumineuse avance crescendo en bouche jusqu'à une fine structure tannique extrêmement revigorante. Ve caractère à part, naturellement, sera clivant, mais il ne laissera personne différent." 18/20 RVF Guide 2018
"Le millésime 2016 s’est déroulé de façon un peu tumultueuse du point de vue climatique, une fin de printemps très froide heureusement nous avons pu échapper au gel mais un mois de juin particulièrement humide ou les pluies massives ont fortement détériorées la floraison. Puis un été très chaud, l’automne enfin a pu réguler les excès climatiques et permettre au raisin d’atteindre une belle maturité.
La biodynamie nous permet entre autre d’aider la vigne à équilibrer les excès qu’elle subit. Une tisane de valériane quand le risque de gel se présente, une dynamisation de quartz lors d’un excès d’eau.
Cette pratique agricole, prolongement de toutes les actions invisibles de la nature qui à partir d’un bourgeon donne un fruit, nous permet d’obtenir des raisins exprimant parfaitement et authentiquement le millésime et le terroir.
Les vendanges ont commencé le 7 octobre et ont été assez rapides, la coulure du mois de juin ayant emportée 50% de la récolte.
Des raisins dorés, du botrytis et une trame finement sculptée les 2016 sont une belle expression de nos chenins. Encore un peu fermé de par leur jeunesse nous vous invitons soit à les laisser reposer un peu en cave soit à les ouvrir 24h avant dégustation avec un carafage." Nicolas Joly
