CLOS DE LA COULÉE DE SERRANT NICOLAS JOLY 2016
La Coulée de Serrant, het meesterwerk van Nicolas Joly, een meester in de biodynamiek!
"La Coulée de Serrant bezorgt ons een immense emotie. Zijn zuiverheid en magistrale balans in deze jaargang plaatsen hem aan de top van de Loire. Een wijn van het niveau 3 sterren"
"Enorme aromatische reserve van deze chenin met een sterke persoonlijkheid. Hij voert ons mee in een uitbarsting van fenomenale energie, waar de aardse en lichte sapstroom crescendo in de mond voortschrijdt tot een fijne, uiterst verkwikkende tanninestructuur. Zijn aparte karakter zal natuurlijk verdeeldheid zaaien, maar hij zal niemand onverschillig laten." 18/20 RVF Gids 2018
"De jaargang 2016 verliep wat tumultueus qua klimaat, een zeer koude late lente gelukkig konden we vorst vermijden, maar een bijzonder natte juni waarbij zware regenval de bloei sterk aantastte. Daarna een zeer hete zomer, en tenslotte kon de herfst de klimatologische excessen reguleren en de druif een mooie rijpheid laten bereiken.
Biodynamiek stelt ons onder andere in staat om de wijnstok te helpen de excessen die hij ondergaat in balans te brengen. Een valeriaan-thee wanneer het vorstrisico zich aandient, een kwarts-dynamisatie bij een teveel aan water.
Deze landbouwpraktijk, een verlengstuk van alle onzichtbare acties van de natuur die uit een knop een vrucht voortbrengt, stelt ons in staat druiven te verkrijgen die de jaargang en het terroir perfect en authentiek uitdrukken.
De oogst begon op 7 oktober en verliep vrij snel, de coulure in juni had 50% van de oogst weggenomen.
Gouden druiven, botrytis en een fijn gestructureerd weefsel, de 2016 zijn een mooie expressie van onze chenins. Nog wat gesloten door hun jeugd nodigen wij u uit ze ofwel wat te laten rusten in de kelder of ze 24 uur voor degustatie te openen met een karafferen." Nicolas Joly
