RHUM RHUM - Weiß - PMG - 41%
Rhumrhum ist eine der innovativsten und vielversprechendsten Brennereien der Karibik, gegründet 2006 durch die Allianz dreier unverzichtbarer Referenzen der Rumwelt: Velier (gegründet von Luca Gargano), Capovilla und Bielle. Die Brennerei befindet sich innerhalb der Brennerei Bielle, behält dabei jedoch ihre Unabhängigkeit (insbesondere für die exklusive Versorgung mit Zuckerrohrsaft). Dieses Haus zeichnet sich durch einen revolutionären Ansatz aus. Ziel ist es, landwirtschaftliche weiße Rums zu veredeln und unter die besten Ausprägungen der Welt zu bringen. Zum Beispiel werden die Zuckerrohrsäfte ohne Wasserverdünnung fermentiert, im Gegensatz zu den meisten traditionellen Praktiken, und profitieren von einer strengen Fermentationskontrolle, die außergewöhnliche 7 bis 9 Tage dauert. Dieses Verfahren verleiht den Rums eine wirklich einzigartige Komplexität und aromatische Reichhaltigkeit.
Der Vesou wird anschließend einer doppelten Destillation in kupfernen Pot Stills unterzogen, die nach dem exklusiven Verfahren von Bernd Müller im Wasserbad erhitzt werden. Ein Teil der produzierten Rums reift in außergewöhnlichen Fässern, darunter ehemalige Bourbon-, Burgunder- und Sauternes-Fässer, die komplexe und raffinierte Noten verleihen.
Dieser weiße Rum PMG 41% (Pour Marie-Galante oder Pure Marie-Galante) aus der Brennerei Rhumrhum wurde aus seltenen und uralten Zuckerrohrsorten hergestellt, die außerhalb der Insel Marie-Galante fast nicht mehr zu finden sind: das berühmte rote Zuckerrohr und die Sorte "B47.258", ein Zuckerrohr aus dem Jahr 1947. Nach einer sorgfältigen, vollständig manuellen Ernte werden die Zuckerrohre mit traditionellen Ochsenkarren zur Brennerei transportiert, was einen Hauch von Authentizität und eine wertvolle Verbindung zu einem handwerklichen und mystischen Erbe darstellt. Diese auf 41% reduzierte Version ist ein echtes Juwel, das Clos des Spiritueux stolz in seine exklusive Auswahl aufnimmt und Liebhabern einen außergewöhnlichen landwirtschaftlichen weißen Rum bietet, reich an Geschichte und unvergleichlichen Aromen!
