RHUM DEPAZ - Hors d'âge - Jaargang 2002 - 45%
De prestigieuze distilleerderij Depaz vindt haar oorsprong in het hart van het landgoed La Montagne, gevestigd in Saint-Pierre, vlakbij de majestueuze Montagne Pelée. Opgericht in 1651 onder de visionaire leiding van Jacques Duparquet, de eerste gouverneur van het eiland Martinique, vertegenwoordigt deze iconische distilleerderij een uniek historisch en cultureel erfgoed. Het huis Depaz dankt zijn naam aan Victor Depaz, wiens familie een lange traditie in rumproductie voortzette, ware lokale iconen tot de tragedie van 1902. Tijdens de verwoestende uitbarsting van de Montagne Pelée kwamen allen om, behalve Victor, toen student in Bordeaux, die wees werd. Vijftien jaar later, gedreven door een wil tot wedergeboorte en een diepe verbondenheid met zijn wortels, begon hij met de heropbouw van Habitation Périnelle, trouw aan de oorspronkelijke architectuur. Tegenwoordig geniet de distilleerderij Depaz wereldwijde bekendheid dankzij de uitzonderlijke kwaliteit van haar rum, gemaakt van suikerriet geteeld op mineraalrijke vulkanische grond en water van opmerkelijke zuiverheid. Geworteld in oude tradities blijft Depaz een van de kleinste distilleerderijen van Martinique, wiens hart nog steeds klopt op het ritme van haar historische stoommachine, wat ongeëvenaarde finesse en authenticiteit garandeert.
Deze Hors d'âge jaargang 2002 rum van de distilleerderij Depaz heeft een uitzonderlijke rijping van 11 jaar in kleine eiken vaten ondergaan, een delicaat proces dat deze uitzonderlijke rum diepe aroma's en een opmerkelijke complexiteit verleent, waardoor het een waar juweel is met een onovertroffen prijs-kwaliteitverhouding.
Een prestigieus referentiepunt voor deze bijzonder geslaagde jaargang die Clos des Spiritueux u uitnodigt te ontdekken en te proeven in onze kelder in het hart van Bordeaux. Ons doel is u deze uitzonderlijke rum aan te bieden tegen een van de meest concurrerende prijzen op de markt, zodat elke liefhebber van gedistilleerde dranken deze schat zonder compromissen kan genieten. Een uitzonderlijke fles die elke verzamelaar of rumliefhebber in zijn kelder moet hebben, een symbool van ongeëvenaarde vakmanschap en een aangrijpend verhaal.
