Riddarskapet har funnits i nästan 400 år. Emmanuel och Stéphanie är därför den 11:e generationen som tar hand om det. Tidigare odlades det i blandbruk, men under förra seklet blev det en helt vinodlad egendom.
Emmanuel och Stéphanie Caslot vårdar sina 34 hektar som odlas biodynamiskt. Genom att respektera särdragen i deras vackra terroirer i Réstigné, producerar de en sammanhängande och karaktärsfull vinserie.