Denna Anthologia cuvée från Château Tour des Gendres är gjord av en 130 ar stor odling planterad med sauvignon. Jorden är ler-kalkhaltig och avkastningen låg, cirka 20 hektoliter per hektar.
Skörden är manuell och sker i flera omgångar. Druvorna är helt avstjälkade innan en jäsning i ekfat från Allier, där hälften förnyas varje år, följt av 12 månaders lagring på fina jästfällningar med regelbunden omrörning.
Resultatet är ett vin med en komplex doft där man hittar citrus, exotiska frukter, honung och vanilj. Terroiren, dominerad av kalksten, lämnar ett mineraliskt avtryck i denna täta och nerviga flaska. Denna torra Bergerac bör lagras några år i källaren innan provsmakning.