Denne Anthologia cuvée fra Château Tour des Gendres er lavet af en parcel på 130 are plantet med sauvignon. Jorden er ler-kalkholdig, og udbyttet er lavt, omkring 20 hektoliter pr. hektar.
Høsten er manuel og udføres i flere omgange. Druerne er fuldstændigt afstilket før en gæring i egetræsfade fra Allier, hvor halvdelen fornyes hvert år, efterfulgt af 12 måneders lagring på fine bærme med regelmæssig omrøring.
Resultatet er en vin med en kompleks bouquet, hvor man finder citrusfrugter, eksotiske frugter, honning og vanilje. Terroiret, domineret af kalksten, efterlader et mineralsk præg i denne tætte og nervepirrende flaske. Denne tørre Bergerac bør gemmes i kælderen i nogle år før smagning.