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Whisky Michel Couvreur – Intravaganza – L3449 – 50%
Michel Couvreur, ancien négociant en vins de Bourgogne, s’est passionné pour le whisky dès la fin des années 1970. En 1986, il distille pour la première fois à Edradour, en Écosse. Plutôt que d’acheter une distillerie, il choisit de s’installer à Bouze-lès-Beaune, entre Écosse et Andalousie, pour se consacrer à l’élevage en fûts. Ses whiskies sont affinés principalement en fûts de Sherry et de Porto, avec un soin particulier apporté aux assemblages, au choix des barriques et à l’expérimentation. Depuis 2013, son gendre Cyril Deschamps et sa femme Alexandra perpétuent cette vision exigeante et artisanale.
Intravaganza est un whisky non tourbé, vieilli pendant 3 ans en fûts de Sherry Moscatel et Oloroso.
"Un whisky jeune mais déjà expressif, qui conjugue la souplesse du Sherry à une jolie tension. Intravaganza joue sur le contraste entre fraîcheur et richesse, avec une bouche ample et chaleureuse, soulignée par une finale vive. Une belle entrée en matière dans l’univers Couvreur, pleine de spontanéité et de caractère."