WEMYSS - Spice King - Blended Malt - 46%
Wemyss Malts (prononcé « Weyms’ Malts ») est un embouteilleur indépendant d’exception originaire d'Écosse, reconnu pour ses assemblages uniques et audacieux. Fondée en 2005 par le frère et la sœur William et Isabella Wemyss, cette maison familiale perpétue une riche tradition liée à l’histoire du whisky écossais. En effet, l’illustre famille Wemyss a vu Haig construire la toute première distillerie sur leurs terres situées dans le prestigieux Royaume de Fife dès 1840. Ce terroir d’exception bénéficie depuis plusieurs générations d’une culture d’orge d’une qualité remarquable, offrant ainsi matière première idéale aux malteurs pour la production de whiskies d’exception. Fort d’une expérience enrichie auprès des maîtres assembleurs de vins du sud de la France, William Wemyss s’est inspiré de ces savoir-faire pour élaborer des whiskies écossais au caractère distinctif et audacieux. Quant à Isabella Wemyss, dotée d’un nez affiné et d’exigences rigoureuses en matière de qualité, elle sélectionne avec soin des Single Malts écossais prestigieux ainsi que les meilleurs fûts du monde entier. En collaboration avec leurs talentueux Master Blenders, ils combinent ces ingrédients précieux pour créer des assemblages innovants, complexes et savoureux qui séduisent les amateurs de whisky les plus exigeants.
Spice King est un assemblage maitrisé de malts de base composés à 59% de Single Malts soigneusement sélectionnés du Speyside, complété par un malt de soutien représentant 13,5% de malt tourbé des Highlands et 3,5% provenant de l’île d’Islay, réputé pour son caractère fortement tourbé puissant. La signature inimitable de ce blend provient d’un malt signature à 24%, riche et moyennement tourbé, issu des îles Highland, conférant à Spice King son profil aromatique parfaitement équilibré, où épices et notes fumées se marient avec élégance.
Tourbé
