WEMYSS - Kingsbarns Single Malt - Coaltown - 46%
Wemyss Malts (prononcé « Weyms’ Malts ») est un embouteilleur indépendant renommé originaire d'Écosse. Fondée en 2005 par les frères et sœurs William et Isabella Wemyss, cette maison familiale perpétue une tradition d’excellence liée à l’histoire riche du whisky écossais. Leur héritage remonte à 1840, lorsque la famille Haig érigea la première distillerie sur leurs terres, au cœur du prestigieux Royaume de Fife. Depuis des décennies, ces terres fertiles fournissent une orge de qualité premium, essentielle à la fabrication des meilleurs whiskies. Inspiré par son expérience auprès des experts en assemblage de vins du sud de la France, William Wemyss conçoit des whiskies écossais à la fois audacieux et uniques. Quant à Isabella Wemyss, dotée d’un sens aigu de la qualité, elle sélectionne avec rigueur des Single Malts d’Écosse parmi les plus prestigieux, ainsi que les meilleurs fûts d’exception venus du monde entier. Forts de la maîtrise de leur Master Blender, ils fusionnent ces ingrédients rares pour créer des assemblages innovants, riches en saveurs authentiques et complexes.
Coaltown est un single malt d’exception issu des Lowlands écossaises, élaboré à partir d’orge locale cultivée avec soin dans la région du Fife. Ce whisky est vieilli exclusivement en fûts ayant contenu du whisky tourbé, ce qui lui confère une signature aromatique subtile et raffinée.
Légèrement Tourbé