RHUM NEISSON - XO Full Proof 2013 - 65ème anniversaire LMDW - Peinte main par Carole Aurore - 57,3%
La Distillerie Neisson se situe au Carbet, en Martinique. Elle a été créée en 1932 par les frères Neisson. Jean, ingénieur chimiste de formation, a consacré sa vie professionnelle à améliorer les techniques de distillation. Les descendants de Jean, Claudine puis son fils Grégory, ont repris le flambeau familial. Le passage à une agriculture biologique a débuté en 2013, et en 2016 le premier rhum bio AOC Martinique est proposé aux consommateurs. Progressivement, l’ensemble des terres, plus de 40 hectares, connaît la même évolution. Après des années de recherches, Neisson utilise ses propres souches de levures indigènes, sélectionnées parmi celles naturellement présentes sur les cannes de la distillerie. Choix raisonné des variétés culturales pour leur adaptation à la typologie de chaque parcelle, maîtrise de l’arrosage pour l’économie de l’eau, traitement performant des effluents : tout concourt aujourd’hui à la production de rhums agricoles de grande qualité en harmonie avec l’écosystème des terres Neisson.
Cette édition a été embouteillée pour le 65ème anniversaire de La Maison du Whisky. Ce Neisson XO a été mis en fût le 30 juillet 2013 et seulement 65 bouteilles ont été produites. La bouteille a été peinte à la main par Carole Aurore, une artiste-peintre Martiniquaise.
Cette bouteille sera disponible uniquement à la dégustation à partir de l'Eté 2022 dans nos salons de dégustation qui seront présent au dessus de notre boutique.