Lochlea - Ploughing Edition - 46%
La Distillerie Lochlea est située à Kilmarnock, dans le prestigieux comté d’Ayrshire, au cœur des Lowlands écossaises. Fondée sur des terres chargées d’histoire, cette distillerie intègre un héritage culturel unique puisqu’il s’agit d’une ferme bovine autrefois détenue par la famille de Robert Burns, le poète national écossais, qui y a vécu et travaillé entre 1777 et 1784. Traditionnellement, l’orge cultivée sur ces terres servait à nourrir le bétail ; aujourd’hui, elle est cultivée avec soin pour produire un whisky d’exception, fidèle aux méthodes ancestrales.
Le propriétaire actuel, Neil McGeoch, a transformé cet espace historique en une distillerie ultramoderne après avoir obtenu un permis de construire en 2014. Les six années suivantes ont été consacrées à la conversion des bâtiments agricoles, aboutissant à la mise en service de la distillerie en août 2018. Initialement sous la direction du maître distillateur Malcolm Rennie, puis aujourd’hui dirigée par John Campbell, ancien directeur renommé de la distillerie Laphroaig, la distillerie Lochlea incarne un parfait équilibre entre innovation et tradition.
L’orge est la pierre angulaire de la production Lochlea : cultivée exclusivement dans les champs situés à moins de 150 mètres de la ferme, elle nécessite 5 à 6 mois de maturation. Cette proximité exceptionnelle permet d’assurer une qualité irréprochable, avec une matière première exclusivement réservée à la création de whiskies uniques.
Les éditions saisonnières de Lochlea révèlent le caractère évolutif et multifacette du whisky produit, avec quatre expressions distinctes chaque année. La Lochlea Ploughing Edition constitue la quatrième manifestation de cette série annuelle en édition limitée, succédant à Lochlea Sowing Edition, Lochlea Harvest et Lochlea Fallow. Cette édition s’inspire directement du labour des sols, étape essentielle avant les semailles printanières de l’orge.
Pour ce whisky d’exception, un vieillissement méticuleux est réalisé dans un assemblage unique d’anciens fûts issus d’Islay et de quarter casks tourbés, apportant richesse aromatique et profondeur gustative. L’étiquette bleu glacé symbolise les hivers rigoureux et givrants de l’Ayrshire, conférant une identité visuelle élégante et évocatrice des terroirs d’origine.
Tourbé
