LEDAIG - 21 ans - Vintage 1998 - Finition Marsala - 55,8%
La Distillerie Tobermory est fièrement implantée sur l'île de Mull, située au large de la côte ouest sauvage et pittoresque de l'Écosse. Fondée en 1798, elle demeure la seule distillerie de whisky active sur cette île majestueuse, et elle figure parmi les distilleries commerciales les plus anciennes et prestigieuses d'Écosse. En 1797, John Sinclair, un marchand d’algues spécialisé dans le varech, sollicita un bail pour 57 acres dans la région appelée Ledaig afin d’y bâtir des logements et une distillerie. Sa requête fut initialement rejetée, ne lui permettant que d’édifier une brasserie. Animé d’une ténacité remarquable, Sinclair persévéra et, un an après, la distillerie Ledaig vit le jour. Les années 1930 furent marquées par la Grande Dépression et la Prohibition américaine, provoquant une chute vertigineuse de la demande en whisky qui obligea à l'arrêt des activités pendant 41 ans. La distillerie reprit vie en 1993 grâce à son acquisition par Burn Stewart Distillers. Depuis 2013, elle appartient au groupe Distell. Aujourd’hui, la distillerie élabore avec passion le gin Tobermory ainsi que deux Single Malts aux profils bien distincts : un Tobermory non tourbé et un Ledaig intensément tourbé. Bien que les deux whiskies partagent les mêmes alambics, cuves de fermentation (washbacks), cuves de brassage (mash tuns) et eau pure, leur caractère est radicalement différent, un contraste principalement dû à la nature de l’orge maltée utilisée.
Cette édition limitée exceptionnelle de Ledaig a bénéficié d’un vieillissement initial de 18 ans en fûts de Sherry hogsheads, suivi d’un affinage raffiné de 3 ans en fûts de Vin Marsala, conférant à ce whisky une complexité aromatique unique et une richesse exceptionnelle. Cette rareté compte à peine 1 126 bouteilles produites, offrant aux connaisseurs une opportunité précieuse de découvrir une expression d’exception.
Tourbé (environ 37 ppm)
Achat limité à 1 bouteille par client
