Monkey 47 - Gin - Sloe Gin - 50 cl - 29%
Elaboré au cœur de la Forêt-Noire (Schwarzwald), Monkey 47 Sloe Gin célèbre l’alliance entre un gin artisanal réputé pour la finesse de ses 47 botaniques et la gourmandise des prunelles sauvages. Cueillies après les premières gelées, ces baies de prunellier sont patiemment macérées quelques semaines dans la base Monkey 47, puis délicatement assemblées pour offrir une liqueur de gin à 29 % vol. en format 50 cl. La robe rubis attire l’œil, tandis que le nez déploie un bouquet expressif de prunelle, mûre et cassis, relevé par un genièvre précis et une nuance d’amande-massepain.
En bouche, l’attaque est vive et croquante, portée par des fruits rouges juteux, un zeste d’agrume et de fines épices. La douceur naturelle du sloe gin s’équilibre ici par une trame nette de genièvre, donnant un profil à la fois gourmand et rafraîchissant. La finale s’étire longuement, légèrement amandée et noisettée, avec un retour persistant de fruits rouges. Servi frais, pur ou sur glace, ce Monkey 47 Sloe Gin accompagne aussi bien un dessert aux fruits rouges qu’un chocolat noir à forte teneur en cacao.
Côté cocktails, il brille dans un Sloe & Tonic (Sloe Gin et tonic, tranche d’orange sanguine) pour un long drink simple et aromatique ; en Sloe Royale, complété de champagne brut ou de crémant, il devient un apéritif festif et fruité ; dans un Bramble d’Automne, avec jus de citron, sirop simple et écrasée de mûres, il gagne en profondeur et en fraîcheur. Véritable référence du sloe gin moderne, cette cuvée venue d’Allemagne conjugue élégance, précision et intensité, idéale pour les amateurs de gin comme pour les curieux en quête d’une liqueur de prunelle hautement parfumée.
