EDRADOUR - 22 ans - Millésime 1984 - 48.2%
Edradour est une distillerie de whisky emblématique des Highlands écossaises, située dans le pittoresque village de Moulin, à proximité de Pitlochry. Reconnue comme la plus petite distillerie traditionnelle de whisky écossais, elle représente également le dernier petit producteur agricole de l’époque victorienne toujours actif. Edradour se distingue par son riche héritage historique et son lien unique avec la mafia de New York, ajoutant une aura mystérieuse à son prestige. Fondée en 1825 sous le nom de Glenforres Distillery par une coopérative d’agriculteurs locaux, elle a traversé les âges avec une authenticité remarquable. En 1938, Irving Haim, agent influent du célèbre mafieux Frank Costello, est devenu actionnaire principal, marquant une page intrigante de son histoire. À la suite du décès de Haim en 1976, la distillerie a été acquise par un consortium américano-australien avant d’intégrer, en 1982, une filiale de Pernod Ricard. Depuis 2002, elle appartient à Signatory Vintage Ltd. Edradour conserve des méthodes traditionnelles et des équipements ancestraux : par exemple, le moût du cuvier est refroidi grâce au dernier réfrigérateur Morton encore commercialisé, utilisant exclusivement de l’eau froide, sans aucun process automatisé ni contrôle informatique, assurant un whisky d’exception, artisanal et de qualité inégalée.
Cette rare expression d’Edradour 22 ans d’âge a été distillée le 23 mai 1984 puis embouteillée le 24 août 2016. Ce whisky d’exception a vieilli lentement en fûts de chêne avant de bénéficier d’un affinage délicat en fûts de Pedro Ximenez, conférant richesse, profondeur et complexité aromatique. Seulement 669 bouteilles numérotées ont été mises sur le marché, offrant une expérience de dégustation exclusive aux amateurs de spiritueux rares et haut de gamme.
Non Tourbé
