Domaine Pierre Ménard - Le Quart des Noëls 2023
Ubicado en Faye d'Anjou, en el corazón de la región de Anjou Noir, Domaine Pierre Ménard es una de esas bodegas del Valle del Loira que han revitalizado la denominación de origen artesanal y de viñedo único de Anjou. Tras adquirir experiencia en el extranjero, Pierre Ménard fundó su bodega en 2013 e inmediatamente se centró en unas pocas parcelas de Chenin Blanc, cultivadas orgánicamente o en conversión, con una atención constante a los suelos de esquisto y cuarzo y a los ciclos naturales. Cada cuvée se concibe como un retrato de un lugar, con una vinificación mesurada, rendimientos controlados y una búsqueda de la precisión por encima del efecto.
El Quart des Noëls 2023 es la cuvée histórica de la finca, su primer vino y, sin duda, el más emblemático. Procede de una pequeña parcela de Chenin Blanc plantada alrededor de 1920, en una ladera sur de esquisto de cuarzo y arenisca con vistas al río Layon, cerca de Faye d'Anjou. Este terroir en ladera, antiguamente conocido como Quarts para designar las zonas más nobles de la colina, ofrece al Chenin Blanc una maduración óptima, manteniendo una gran tensión. El viñedo, casi centenario, se gestiona con un meticuloso trabajo del suelo, sin herbicidas y utilizando prácticas de viticultura ecológica. La vendimia, totalmente manual, se somete a una rigurosa selección. Las uvas se prensan lenta y suavemente, las fermentaciones se realizan únicamente con levaduras autóctonas y, posteriormente, la crianza se realiza durante unos diez meses sobre lías finas en barricas o toneles de varios vinos, con poca o ninguna clarificación y filtración, y un uso muy moderado de azufre.
La nariz de Quart des Noëls 2023 es de una pureza sorprendente. Su brillante tono dorado sugiere un bouquet que combina limón maduro, pomelo rosa, manzana amarilla y melocotón blanco. Estas notas afrutadas se complementan con aromas de flores blancas, flor de tilo y manzanilla, realzados por un sutil toque ahumado y pétreo que recuerda al esquisto tostado por el sol.
En boca, el ataque es directo y vivaz, impulsado por una acidez precisa que lo envuelve de principio a fin. El vino es denso sin resultar pesado, con una textura sedosa donde se despliegan cítricos vibrantes, pera jugosa, melocotón blanco y toques de hierbas finas. Matices de miel ligera, nuez fresca y almendra tostada añaden otra dimensión sin eclipsar la estructura seca y tensa del vino. La mineralidad del esquisto y el cuarzo se traduce en una sensación táctil, apetitosa, casi salina, que realza la profundidad del Chenin Blanc. El final es largo, persistente y muy limpio, con un retorno de cítricos, piedra húmeda y un elegante amargor que recuerda a una delicada tarta de limón, pero en un registro perfectamente seco.
En la mesa, Le Quart des Noëls 2023 se presenta como un gran vino blanco gastronómico. Marida de maravilla con pescados finos en salsas ligeras, lucioperca con beurre blanc, lubina asada o rodaballo a la parrilla. Su tensión y carácter salino lo convierten en el acompañante ideal para mariscos y crustáceos, desde una tabla de ostras finas de Claire hasta vieiras selladas. En tierra, realza aves asadas con limón y tomillo, risotto de espárragos, platos de verduras con verduras de primavera o una excelente selección de quesos, desde quesos de cabra del Valle del Loira hasta quesos prensados ligeramente curados. Gracias a su estructura y energía, esta añada 2023 también posee un gran potencial de envejecimiento, prometiendo una mayor complejidad para los amantes del vino.
Variedad de uva: 100% Chenin Blanc
