Domaine Pierre Ménard - Le Quart des Noëls 2023
Gevestigd in Faye d’Anjou, in het hart van Anjou noir, is Domaine Pierre Ménard een van die Loire-handtekeningen die een ambachtelijke en percelen-georiënteerde adem heeft teruggegeven aan de appellatie Anjou. Na ervaringen in het buitenland richtte Pierre Ménard zijn domein op in 2013 en concentreerde zich vanaf het begin op enkele micropercelen chenin, biologisch of in omschakeling, met constante aandacht voor schist- en kwartsbodems en natuurlijke cycli. Elke cuvée wordt gezien als een portret van een plek, met gematigde vinificaties, beperkte opbrengsten en een zoektocht naar precisie in plaats van effect.
Le Quart des Noëls 2023 is de historische cuvée van het domein, zijn eerste wijn en waarschijnlijk de meest emblematische. Hij komt van een klein perceel witte chenin, geplant rond 1920, op een helling van kwarts en zandsteenschist, gericht op het zuiden naar de Layon, nabij Faye d’Anjou. Dit hellingterroir, vroeger aangeduid met de term Quarts om de mooiste delen van de heuvel aan te duiden, biedt de chenin een optimale rijping terwijl het een grote spanning behoudt. De bijna honderdjarige wijngaard wordt met nauwgezet bodemwerk beheerd, zonder herbiciden, en met een biologische omschakeling. De oogst is volledig handmatig en ondergaat strenge selecties. De druiven worden lang en voorzichtig geperst, de fermentaties verlopen met alleen inheemse gisten, en de rijping duurt ongeveer tien maanden op fijne droesem in barriques of gebruikte vaten, met weinig of geen klaring en filtratie en zeer spaarzaam zwavelen.
De neus van de Quart des Noëls 2023 presenteert zich onmiddellijk met grote zuiverheid. De gouden, heldere kleur kondigt een boeket aan van rijpe citroen, roze grapefruit, gele appel en witte perzik. Aan deze fruitige noten voegen zich geuren van witte bloemen, lindebloesem en kamille toe, opgefrist door een fijne rokerige en steenachtige toon die doet denken aan door de zon verwarmde schist.
In de mond is de aanzet rechtlijnig en levendig, gedragen door een precieze zuurgraad die de wijn van begin tot eind strekt. De materie is dicht zonder zwaarte, met een zijdezachte textuur waar zure citrusvruchten, sappige peer, wijngaardperzik en enkele fijne kruidige noten elkaar opvolgen. Nuances van lichte honing, verse walnoot en geroosterde amandel voegen een extra dimensie toe zonder ooit het droge en gespannen raamwerk van de wijn te domineren. De mineraliteit afkomstig van schist en kwarts vertaalt zich in een tactiele, speekselopwekkende, bijna zoute sensatie die de diepte van de chenin versterkt. De afdronk is lang, persistent, zeer zuiver, met terugkerende tonen van citrus, vochtige steen en nobele bitterheden die doen denken aan een delicate citroentaart, maar dan in een perfect droge stijl.
Aan tafel gedraagt Le Quart des Noëls 2023 zich als een grote gastronomische witte wijn. Hij begeleidt voortreffelijk edele vissen in lichte saus, een snoekbaars met beurre blanc, een geroosterde zeebaars of gegrilde tarbot. Zijn spanning en ziltige dimensie maken hem tot een ideale partner voor zeevruchten en schelpdieren, van een plateau met fijne claire-oesters tot net aangebakken sint-jakobsschelpen. Op het land verheft hij een citroen- en tijmgeroosterde gevogelte, een aspergerisotto, een plantaardige keuken rond lentegroenten of een mooie selectie kazen, van Loire geitenkazen tot licht gerijpte perskazen. Dankzij zijn structuur en energie bezit deze jaargang 2023 ook een groot bewaarpotentieel, een belofte van verhoogde complexiteit voor geduldige liefhebbers.
Druivensoort: 100 % Chenin Blanc
