Domaine Pierre Ménard - Le Quart des Noëls 2023
Situato a Faye d'Anjou, nel cuore della regione dell'Anjou Noir, il Domaine Pierre Ménard è una di quelle tenute della Valle della Loira che hanno dato nuova vita alla denominazione artigianale Anjou, caratterizzata da un unico vigneto. Dopo aver maturato esperienze all'estero, Pierre Ménard ha fondato la sua tenuta nel 2013 e si è subito concentrato su pochi piccoli appezzamenti di Chenin Blanc, coltivati con metodo biologico o in conversione, con un'attenzione costante ai terreni scistosi e quarzosi e ai cicli naturali. Ogni cuvée è concepita come il ritratto di un luogo, con una vinificazione misurata, rese controllate e una ricerca della precisione piuttosto che dell'effetto.
Il Quart des Noëls 2023 è la cuvée storica della tenuta, il suo primo vino e senza dubbio il più emblematico. Proviene da un piccolo appezzamento di Chenin Blanc piantato intorno al 1920, su un pendio esposto a sud di quarzo e arenaria scistosa che domina il fiume Layon, vicino a Faye d'Anjou. Questo terroir collinare, un tempo noto come Quarts per indicare le parti più pregiate della collina, offre allo Chenin Blanc una maturazione ottimale mantenendo una grande tensione. Il vigneto quasi centenario è gestito con un meticoloso lavoro del terreno, senza erbicidi e utilizzando pratiche di viticoltura biologica. La vendemmia, interamente manuale, è sottoposta a una rigorosa cernita. Le uve vengono pressate lentamente e delicatamente, le fermentazioni avvengono solo con lieviti indigeni, quindi l'affinamento avviene per circa dieci mesi sulle fecce fini in botti o barili di diversi vini, con poca o nessuna chiarifica e filtrazione e un uso molto parsimonioso di solforosa.
Il naso di Quart des Noëls 2023 è immediatamente sorprendentemente puro. La sua brillante tonalità dorata anticipa un bouquet che mescola limone maturo, pompelmo rosa, mela gialla e pesca bianca. Queste note fruttate sono completate da aromi di fiori bianchi, fiori di tiglio e camomilla, esaltati da un sottile carattere affumicato e pietroso che ricorda lo scisto bruciato dal sole.
Al palato, l'attacco è diretto e vivace, guidato da un'acidità precisa che distende il vino dall'inizio alla fine. Il vino è denso senza essere pesante, con una consistenza setosa in cui si dispiegano agrumi vivaci, pera succosa, pesca bianca e sentori di erbe aromatiche. Sfumature di miele leggero, noce fresca e mandorla tostata aggiungono un'altra dimensione senza mai sopraffare la struttura secca e tesa del vino. La mineralità dello scisto e del quarzo si traduce in una sensazione tattile, appetitosa, quasi salina, che esalta la profondità dello Chenin Blanc. Il finale è lungo, persistente e molto pulito, con un ritorno di agrumi, pietra bagnata ed elegante amarezza che ricorda una delicata crostata al limone, ma in un registro perfettamente asciutto.
A tavola, Le Quart des Noëls 2023 si comporta come un grande vino bianco gastronomico. Si abbina meravigliosamente a pesci pregiati in salse leggere, lucioperca al burro bianco, branzino arrosto o rombo alla griglia. La sua tensione e il suo carattere salino lo rendono un partner ideale per frutti di mare e crostacei, da un piatto di ostriche de claire pregiate a capesante scottate. A terra, esalta il pollame arrosto al limone e timo, il risotto agli asparagi, i piatti a base di verdure primaverili o una raffinata selezione di formaggi, dai caprini della Valle della Loira ai formaggi a pasta pressata leggermente stagionati. Grazie alla sua struttura e alla sua energia, questa annata 2023 possiede anche un grande potenziale di invecchiamento, promettendo una maggiore complessità per gli amanti del vino pazienti.
Varietà d'uva: 100% Chenin Blanc
